酒店廚具設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。下面我們跟福州廚具設(shè)備廠家一起來(lái)了解下關(guān)于酒店廚房設(shè)備的種類(lèi)及選購(gòu)注意事項(xiàng)：

種類(lèi)：
1.儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2.廚房設(shè)備洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3.調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
4.烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，鐵板燒設(shè)備、電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。
5.廚房設(shè)備進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
如何購(gòu)買(mǎi)酒店廚房設(shè)備：
1、在對(duì)福州酒店廚房設(shè)備進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，有專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)來(lái)負(fù)責(zé)，這是主要的了，如果誰(shuí)沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)購(gòu)買(mǎi)的話，因?yàn)閷?duì)這些的不懂，所以會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題的。
2、然后就是在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定先要了解一下它能的性能分別都是什么，按照這個(gè)來(lái)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，就一定會(huì)買(mǎi)到質(zhì)量合格與高性能的酒店廚房設(shè)備的。
3，由于酒店廚房的特殊性，雖在在選擇的時(shí)候，對(duì)于他的工藝水平的選擇也是很重要的，如果是工藝不好的話，就會(huì)影響到他的使用壽命的。